エッセイのお稽古とごはんの話

エッセイの稽古しました。
第55回です。
どうぞご覧ください。

ところでごはんの話。

毎週、配達をお願いしている野菜セットは、その日にならないと何が入ってくるかわからないのだけれど、もろもろの動向を見て「大根が来る」と賭けに出た先週、おでんの材料をいろいろ注文したらば大外れだったのだ。大根の代わりにれんこんの入ったおでんを食べてました。主たる内容はれんこんと、こんにゃくと、じゃがいもと厚揚げと各種練りもの。本来わたしはくたくたになるまで炊いた竹輪が好きなんだけど、それは買ってなくて、練り物の類は温める程度でさっさと食べた。おつゆは近所のおいしい鶏屋さんで手羽もとを買ったのと、三陸の昆布、ごく薄味だから、お醤油なんかは入っていてもあんまり和風っぽくなくて、なんだかおいしいスープ味だった……ので、今週の野菜が届いてきのこがたくさんになったところでひらめいた。あれは、スープになる。



d0024220_22234298.jpg届いたばかりの玉ねぎを刻んできのこと炒め、じゃがいもを入れてほんの少しの水で煮て、おでんののこりをそのまま入れて、牛乳入れて、とろみをつけて……。黒っぽいのはれんこんのせい。きのこの色も出てるかな。うーむ、このおいしさ。おでんをクリームスープにしちゃうなんて、変わりものかもしれないけれど、これ、言わなければ誰もわかんないと思います。

近所の鶏屋さんっていうのはほんとにおいしいお肉を売っていて、大好きだったのだけれども、残念、先月いっぱいで店じまいになりました。最後に胸肉一枚と手羽元六本買いに行き、物静かなおじさんに、「お世話になりました」と挨拶したら破顔一笑、「ありがとう、美味しく料理してくださいね!」と朗らかでした。胸肉は昨日、マコモダケとソテーしてパスタ、同じいためものを今日のお昼はトマト味のあんかけにして中華風で、やっぱりとってもおいしいお肉だったなぁ。おじさん、どうかお元気で。

d0024220_22272055.jpgそして本日のデザートは、師匠作の柿を、師匠作のヨーグルトともに。なんて鮮やかな色だろう。子どもの頃、この色は「オレンジ」なんていわず「かきいろ」と言ったものだ。ときどき渋柿が混じっていると忠告されてどきどきしたけど、とりあえずひとつめはあまーくておいしーい柿でした。師匠庭、今年はミカンも柿も、豊作です。

日曜菜園、今日も行って水やりしてきた!植え付けた苗は、今日のところは元気いっぱい、青々してました。不織布の端に、師匠が重しを乗っけてくれていた(一応、止めてはいたんだけれどもね)。お世話になりまする。
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by atohchie | 2011-11-01 22:33 | ごはん/おちゃ/おかし


阿藤智恵の「気分は缶詰」日記/劇作家・演出家・翻訳家(執筆中は自主的に「缶詰」になります)=阿藤智恵の日記です。


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d0024220_16184139.jpg
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